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吃货美食:烤鳗鱼饭、法式小软糕、韭菜粉丝炒鳝鱼的做

时间:2020-07-25 07:47 来源:未知   点击:

烤鳗鱼饭

1.把米饭泡好用开水捞一下,沥起来铺在蒸笼最底层。

2.把鸡蛋打好,准备建蛋饼,煎好之后用到切丝,铺在米饭上面。接下来把鳗鱼横切条状,铺在蛋丝上面。

3.锅里烧开水,盖上蒸笼盖子上锅蒸大概七八分钟就好了。最后把胡萝卜片和西兰花入锅炒熟铺在蒸笼空余的位置,好吃的鳗鱼蛋饭就做好了。 ???

法式小软糕

柠檬皮刨屑,放入淡奶油中;材料混合过筛,蛋黄和全蛋混合成均匀的蛋液;室温软换的黄油略打发,加入T.P.T.拌匀;筛入低粉用打蛋器由慢至快拌至面糊光滑细致;分两次加入蛋液,搅拌均匀;加入混有柠檬屑的淡奶油拌匀;将面糊装入裱花袋,挤入挤入模具中将近满模,入炉烤制。 ??

韭菜粉丝炒鳝鱼

韭菜洗净切段,鳝鱼去内脏,用刀刮净表面粘液,切成丝,用盐、料酒洗一遍再腌上,粉丝在温水中泡开;锅中水烧开,将鳝鱼下锅略烫一下捞出;锅中烧油,炒香葱姜蒜,将鳝鱼下锅炒,加少量料酒;再将韭菜下锅,略微翻炒几下,将粉丝下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;翻炒均匀,出锅。

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