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压垮羊肉串,赶走小龙虾,原来无人问津,如今成为烧烤

时间:2020-06-03 05:54 来源:未知   点击:

中国美食丰富多样,不过如今年轻人更喜欢刺激过瘾的口味,曾经有人专门做过投票统计,夏季最受欢迎的美食是什么?烧烤“力压群雄”夺得第一,夏日夜晚来到大排档,撸串喝冰镇啤酒,简直是人生一大乐事。而烧烤中最经典的莫过于羊肉串,肥瘦相间的羊肉,撒上孜然和辣椒粉,烤的往外直冒油,吃起来真的不要太过瘾。

除了烤羊肉串之外,烧烤店另一个火爆的美味当属小龙虾,如今小龙虾是必点小吃,吃烧烤时和朋友聊天吹牛,一边剥小龙虾,吃着滑嫩爽口的虾肉。而且吃虾的最大乐趣不在于吃虾肉,而是享受剥虾吃虾的过程,但是近两年烧烤界又出现一个网红美食,甚至超过了羊肉串和小龙虾,这个美食就是牛骨。可能一些朋友还不知道,觉得牛骨能有啥,肉都已经被剔的差不多,啃起来一点不过瘾,如果你这么想的话,说明你不知道它的精髓之处。

烤牛骨可不是啃外层的一点肉渣,真正的精髓在内部,就是牛骨髓,将牛骨提前加工,用电锯顺着骨头中央劈开成两半,正中央就是满满的骨髓,将骨髓放在烧烤炉上烤的焦香金黄,然后撒上一层孜然辣椒粉,最后刷一层秘制酱料,上桌之后用勺子直接盛,吃进嘴里真的太享受了。那种又香又滑的口感,吃起来真的很难形容。

其实它不光可以直接吃,如果能够配着米饭吃,那简直是人间极品。将烤好的骨髓用筷子掏出来,然后倒进米饭中。用筷子搅拌均匀,里面浓烈的焦香味,搭配着浓烈的酱料味道,吃起来真的可口过瘾。

但是大家去烧烤店吃烧烤店点烤牛骨时,一定要注意一个问题,因为很多牛骨髓都有造假现象,一些烧烤店老板将客人吃过的牛骨头收集起来,然后用添加剂和面粉混合,做成人工“牛骨头”,其实里面已经不是牛骨髓了。所以每次大家吃完,可以要求将牛骨头打包带走,这样就没法作假了。不知道大家有没有吃过烤牛骨头呢?

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